อาหารที่ดีและเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ ผู้สูงอายุนั้น อวัยวะต่างๆ ในร่างกายย่อมเสื่อคุณภาพลงไปมากแล้ว เป็นเรื่องธรรมดาของมนุษย์ อาหารช่วยได้ หากรู้จักบริโภคอย่างถูกต้องผู้ที่สูงอายุสามารถมีชีวิตยืนยาวต่อไปได้ กินดีมีสุข กินให้ถูก กินด้วยความระมัดระวังตนเอง แทนที่มีอายุเพียง 60  ปี ท่านก็อาจจะมีอายุต่อไปอีกได้เป็น 75 ปี หรือ  85ปี ก็ย่อมได้ ผู้ที่สูงอายุนั้นได้กล่าวมาแล้ว อวัยวะต่างๆ ภายในร่างกายมีความเปลี่ยนแปลงไปมากระบบการย่อยก็เสื่อมลง เคลื่อนไหวช้า การหลั่งของน้ำย่อยก็ล่าช้าไม่เหมือนในวัยหนุ่มสาวหรือกลางคน การดูดซึมอาหารไปหล่อเลี้ยงร่างกายไม่เป็นไปตามปกตินักไม่เหมือนบุคคลในวัยหนุ่มสาวทั้งหลาย ฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายก็ลดน้อยลงไป ประสิทธิภาพของต่อมต่างๆ ก็ทำงานได้ไม่เหมือนเดิมด้วย ทำให้มีความรู้สึกไม่ค่อยจะอยากรับประทานอาหารสักเท่าไหร่ในบุคคลบางคนที่สูงอายุ การเคี้ยวอาหารไม่เป็นไปตามปกติ เลยทำให้กินอาหารไม่ค่อยได้รับเท่าที่ควร การขับถ่ายไม่ค่อยสะดวกสักเท่าไรนัก เพราะการเคลื่อนไหวของลำไส้ช้ากว่าคนหนุ่มสาวโดยทั่วไปนั่นเอง ท่านที่สูงวัยไม่ควรรับประทานอาหารจำพวกแป้ง ข้าว อาหารเส้นต่างๆ จำพวกก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ ขนมจีน ขนมที่ใช้แป้งมากๆ ไม่สมควรไปบริโภคให้มาก แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตนี้เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องใช้กำลังร่างกายมากๆ เช่น กรรมกรทั่วไป...